Viral Bikin Es Krim dari Buah Beku, Cara Bikinnya Cukup Pakai 2 Bahan Ini

JATIMTIMES - Tren membuat es krim rumahan kembali ramai di media sosial. Kali ini, warganet dibuat penasaran dengan cara membuat es krim dari buah asli yang dibekukan. Bahannya sederhana, tanpa mesin pembuat es krim, bahkan cukup menggunakan dua bahan utama.

Video yang beredar di TikTok, Instagram hingga Threads memperlihatkan setengah buah semangka atau melon dibekukan semalaman. Setelah itu, susu atau yogurt dituangkan ke bagian tengah buah, lalu dikerok perlahan hingga berubah menjadi lembut seperti es krim.

Baca Juga : 5 Kebiasaan Sederhana yang Bisa Membuat Anak Tumbuh Mandiri, Orang Tua Wajib Tahu

Tren ini pun langsung memancing rasa penasaran banyak orang yang ingin mencobanya di rumah.

Cara Membuat Es Krim Buah Beku yang Viral

Cara membuatnya ternyata cukup mudah. Pertama, siapkan buah seperti semangka atau melon, lalu belah menjadi dua bagian. Kerok sedikit bagian tengahnya hingga membentuk cekungan seperti mangkuk.

Selanjutnya, bungkus buah dan simpan di dalam freezer selama kurang lebih 12 jam atau semalaman hingga daging buah benar-benar membeku.

Setelah beku, keluarkan buah dari freezer. Tuangkan sekitar satu gelas susu cair, heavy cream, atau Greek yogurt ke bagian tengah buah.

Kemudian mulai kerok daging buah yang membeku sambil terus diaduk menggunakan sendok. Proses ini membutuhkan waktu sekitar lima menit hingga campuran berubah menjadi lembut, creamy, dan menyerupai es krim. Bila ingin rasanya lebih manis, bisa ditambahkan madu saat akan disajikan.

Mengapa Bisa Berubah Jadi Mirip Es Krim?

Content creator Alexa Santos atau @alexawhatsfordinner yang ikut mencoba resep viral tersebut mengatakan banyak orang awalnya mengira cara ini tidak akan berhasil.

Baca Juga : Kalender Jawa Weton Rabu Pon 15 Juli 2026: Hari Baik Memulai Pekerjaan

"Banyak orang di kolom komentar tidak percaya cara ini benar-benar berhasil. Tapi saya jamin memang bisa. Cukup sekitar lima menit mengaduk dan mengerok, hasilnya berubah menjadi es krim seperti sulap. Teksturnya lembut, ringan, menyegarkan, dan sangat menyenangkan untuk dibuat," jelasnya.

Secara teknis, hidangan ini menurut dia lebih mendekati Sherbet dibanding es krim karena sebagian besar bahannya berasal dari buah dengan tambahan sedikit produk susu. Namun teksturnya tetap lembut dan dingin layaknya es krim. 

Untuk diketahui, Sherbet bukanlah susu murni, melainkan makanan penutup beku yang dibuat dari sari buah, gula, dan sedikit produk susu (seperti susu atau krim). Kandungan lemak susunya hanya berkisar 1 - 2%, jauh lebih sedikit daripada es krim, yang memberikan tekstur sedikit creamy namun tetap menonjolkan rasa buah.

Lebih Segar dan Rendah Kalori

Selain mudah dibuat, banyak warganet menyukai resep ini karena dinilai lebih sehat dibandingkan es krim kemasan. Kandungan buahnya lebih banyak, gula tambahan bisa disesuaikan, bahkan bisa dibuat tanpa produk susu menggunakan susu almond atau susu nabati lainnya.

Tak heran jika tren ini ramai dicoba, terutama saat cuaca sedang panas. Selain menyegarkan, bahan yang digunakan juga mudah ditemukan dan bisa disesuaikan dengan buah favorit di rumah. Selain semangka, banyak juga warganet yang mencoba tren ini dengan buah lain, seperti mangga, alpukat hingga buah naga.